Breakfast skillet

부엌용품 판매하는 카탈로그에 레시피가 하나 들어가 있길래 한번 만들어 봤습니다. 카탈로그에 파는 skillet (후라이팬 종류)을 사용해서 만들어야 한다고 되어있었지만 저는 그냥 제 냄비로 만들었네요.. ^^

양파, 빨간 피망, 콜라드 그린을 익히다가 계란을 살짝 깨서 안터지게 잘 올린후에 오븐에 반쯤 익혀서 먹는 것이랍니다. 접시에 올리다가 노른자가 터지는 안타까움이 있었답니다... ^^;; 아침 메뉴로도 좋지만 점심 저녁까지 계속 먹어도 좋네요..